Inse farorna med dåligt tillagade ägg för hälsan

Halvkokta ägg är jättegott. Men underkokta ägg är mottagliga för bakteriell kontaminering Salmonella som kan orsaka matförgiftning och andra hälsoproblem. Vet vad som är farorna med dåligt tillagade ägg och hur man äter dem säkert.

Bakteriell infektion Salmonella Det orsakas vanligtvis av att konsumera rå eller dåligt tillagad mat, inklusive dåligt tillagade ägg. Dessa bakterier kan hittas på utsidan (skalet) eller inuti ägget och ändrar inte formen, lukten eller ens smaken av ägget.

Dessa bakterier kan dock dödas om du kokar ägg eller andra proteinkällor ordentligt. Ägg som fortfarande är halvkokta eller omogna kan ses på strukturen av den flytande äggulan.

Fara för bakterier Salmonella i halvkokt ägg

En person som är infekterad med bakterier Salmonella Som ett resultat av att du konsumerar halvkokta ägg kan du uppleva symtom som illamående, kräkningar, feber, frossa, huvudvärk, magkramper och blodiga tarmrörelser. Dessa symtom kan vara i 4-7 dagar och kan till och med nå 10 dagar om de åtföljs av diarré.

Bakteriell infektion Salmonella kan också orsaka tyfoidfeber eller tyfus och leda till döden om den inte behandlas omgående.

Dessutom finns det flera grupper som är benägna att uppleva allvarliga hälsoproblem när de är infekterade med bakterier Salmonella i dåligt tillagade ägg, såsom gravida kvinnor, spädbarn och småbarn, äldre och personer med försvagat immunförsvar.

Om vissa människor kan återhämta sig på kort tid, kommer några av ovanstående sårbara grupper att återhämta sig längre och få svårare symtom när de är infekterade med bakterier Salmonella från dåligt tillagade ägg eller annan dåligt tillagad mat.

Hur man förhindrar bakteriella infektioner Salmonella från halvkokt ägg

Bakteriell infektion Salmonella kan faktiskt förebyggas genom att vaccinera kycklingar, så det är fortfarande säkert även om man äter halvkokta ägg. Men så länge det inte är säkert om kycklingen från ägget är vaccinerad, rekommenderas du att koka äggen tills de är kokta.

Förutom att de bearbetas själv, är halvkokta ägg också allmänt tillgängliga i färdiga produkter, som majonnäs, tiramisu, glass och salladsdressing.

Om du vill göra en måltid baserad på dåligt tillagade ägg, försök att använda pastöriserade ägg som finns tillgängliga i stormarknader, eftersom uppvärmning av ägg med pastöriseringsprocessen kan döda bakterier. Salmonella på ägget.

Förutom att koka ägg tills de är helt kokta, finns det också flera sätt du kan göra för att undvika bakterieinfektioner Salmonella, det är:

  • Ät genast mat som innehåller ägg eller förvara dem i kylskåpet. Undvik att förvara ägg eller livsmedel som innehåller ägg i rumstemperatur i mer än 2 timmar.
  • Stek äggen jämnt på båda sidor eller koka äggen i minst 7 minuter i kokande vatten.
  • Se till att inte lagra ägg i mer än 28 dagar.
  • Placera ägg separat från andra livsmedel i kylskåpet.
  • Undvik att köpa och bearbeta ägg med spruckna skal.
  • Undvik att förvara kokta ägg i kylen i mer än 3 dagar.
  • Tvätta händerna före och efter hantering av ägg för att undvika spridning av bakterier.
  • Rengör redskapen för tillagning av ägg med varmt vatten.
  • Håll köksytorna rena genom att spraya antibakteriell vätska eller varmt vatten efter bearbetning av ägg.
  • Se till att välja ägg som är märkta pastöriserade om du vill njuta av halvkokta ägg.

Inte ett fåtal personer som gillar konsumtionen av halvkokta ägg. Men att äta kokta ägg rekommenderas för att förhindra bakterieinfektioner Salmonella det kan hända. För att vara på den säkra sidan kan du bearbeta ägg genom att koka utan salt eller röra utan smör.

Undvik att steka ägg i ett oljebad eftersom det kommer att öka fetthalten vilket kan utlösa en ökning av kolesterolnivåerna i blodet.

Om du upplever symtom på matförgiftning efter att ha ätit dåligt tillagade ägg enligt ovan, kontakta din läkare omedelbart för behandling.