pictopub.com

Fördelarna med tång har varit populära sedan urminnes tider. Sedan 300 f.Kr. har tång varit förbrukad i Östasiensom en daglig tillbehör, och att behandla sjukdom. Temporär, Den romerska kulturen använde tång för att behandla sår, brännskador och hudutslag.

Tång är en del av den flercelliga algfamiljen som inkluderar grönalger, rödalger och brunalger. I århundraden har tång varit primadonnan för medicin, industri och mat på grund av dess näringsinnehåll. Hittills är kliniska prövningar för terapeutiska rekommendationer med användning av tång fortfarande få, men fördelarna med tång har litat på av allmänheten, särskilt som en källa till viktiga näringsämnen som är bra för hälsan.

Typer av tång som kan konsumeras

Det finns olika typer av tång som kan konsumeras antingen färska, torkade, kokta eller bearbetade till pulvertillskott, nämligen:

• Nori: Röda alger som sedan bearbetas till torra lakan och används för att rulla sushi.
• Havssallat: Grön nori, som ser ut som salladsblad, kan ätas rå i sallader eller tillagas i soppor.
• Kelp: Brunalger som bearbetas och torkas till ark. Kan även användas som råvara för glutenfria nudlar.
• Kombu: En typ av tång med stark smak och som vanligtvis används för att göra soppfond.
• Aram: Tång med mild, söt smak och stark konsistens. Denna typ av tång kan användas i en mängd olika rätter, inklusive bakverk.
• Wakame: Brunalger som vanligtvis används för att göra färska tångsallader. Den kan även tillagas till soppa eller stuva.
• Dulse: Röda alger med en mjukare och mer seg konsistens. Denna typ av tång används för att ge smak till olika rätter eller äts som ett torrt mellanmål.
• Chlorella: Gröna sötvattenalger som vanligtvis bearbetas till kosttillskott i pulverform.
• Agar-agar och karragenan: Geléform som vanligtvis används som bindemedel och förtjockningsmedel i olika kommersiellt sålda livsmedelsprodukter.
• Spirulina: Kallas ofta för ätbara blågröna sötvattenalger och säljs i tablett-, fling- eller pulverform.

Innehåll och fördelar med sjögräs

Tång är låg i kalorier och fibrer, men innehåller en mängd olika näringsämnen, såsom kolhydrater, protein, fibrer, vitaminer och mineraler inklusive magnesium, mangan, jod, kalium, natrium, kalcium, folat, järn och koppar, i ganska höga mängder . Tång innehåller också vitaminerna A, C, E, K, fosfor och kolin men i små mängder. Dessutom är tång också rikt på antioxidanter som gör att tång har en mängd olika hälsofördelar.

Oavsett typ, här är fördelarna med tång som du kan få när du äter det:

• Förbättra sköldkörtelfunktionen

Sköldkörteln har en viktig roll i kroppens ämnesomsättningssystem. För att utföra sin funktion behöver sköldkörteln jodintag som kan erhållas genom att konsumera tång eller joderat salt. Jodbrist kan orsaka hypotyreos.

• Förbättra hjärthälsa

Tång är en bra källa till lösliga fibrer och innehåller omega-3-fettsyror och antioxidanter som är fördelaktiga för hjärthälsa. Flera studier har visat att näringsinnehållet i tång verkar kunna sänka blodtrycket, minska det onda kolesterolet (LDL) och totalkolesterolet samt förebygga blodproppar. Det behövs dock ytterligare klinisk forskning för att stärka detta bevis.

• Stabilisera blodsockret

Forskning visar att en kost rik på fibrer, som kan fås från grönsaker, frukt och tång, kan hjälpa till att förbättra blodsockernivån. Förening fucoxantin och alginat i tång tros minska insulinresistens och stabilisera blodsockernivåerna, samt förhindra typ 2-diabetes.

• Hjälp till att gå ner i vikt

Fiberinnehåll och fucoidan, en typ av sulfaterad polysackarid som finns i sjögräs är känd för att öka fettnedbrytningen och förhindra fettbildning. Tång tros också reglera hormonet leptin, minska hungern och få kroppen att känna sig mätt längre.

• Stärk immunförsvaret

Flera laboratoriestudier har visat att de antioxidanta och antiallergena föreningarna i tång har förmågan att bekämpa olika virus, såsom herpes och HIV, genom att blockera dem från att komma in i kroppens celler. Det behövs dock mer forskning för att bevisa dess effekt på människor.

• Förbättra tarmhälsa

Fiberinnehållet i tång kan hjälpa till att förhindra förstoppning och säkerställa smidig matsmältning. Tång innehåller även prebiotika som är bra för tarmen och minskar risken för vissa skadliga bakterieinfektioner.

• Minskar risken för vissa cancerformer

Flera studier har visat att fördelarna med tång som konsumeras regelbundet kan minska risken för bröstcancer. Den lösliga fibern som finns i tång tros också hjälpa till att undertrycka utvecklingen av tjocktarmscancer. Det behövs dock ytterligare forskning för att bevisa detta.

Tång är också känt för att ge skydd mot flera sjukdomar, såsom metabolt syndrom, hudskador och inflammatorisk artrit.

Även om det är bra för hälsan, bör du inte äta för mycket av detta jodrika tång. Överskott av jod kan orsaka hälsoproblem som risk för blödning, sköldkörtelsjukdomar och njurproblem. Tång innehåller också metalliska ämnen, som kvicksilver, bly och kadmium, som kan vara skadliga för kroppen. Därför rekommenderas att begränsa intaget av tång så mycket som 4 gram per dag.