pictopub.com

Vissa människor kanske inte känner till fördelarna och recepten med shitake-svampar. Inte bara läcker bearbetad till mat, denna svamp är också rik på näringsämnen som är bra för hälsan, allt från att bibehålla organfunktionen till att stärka immunförsvaret.

Den lilla storleken på shitake-svampar visar sig spara många egenskaper i den. Denna bruna svamp innehåller olika typer av aminosyror och används ofta som köttersättning, särskilt hos personer som följer en vegetarisk kost.

I 100 gram shitake-svamp finns det cirka 60-80 kalorier och olika näringsämnen, såsom:

• 2,3–2,5 gram protein
• 7 gram kolhydrater
• 2,5–3 gram fibrer
• 3,8 milligram vitamin B3 (niacin)
• 1,5 milligram vitamin B5 (pantotensyra)
• 0,3 milligram vitamin B6 (pyridoxin)
• 300 milligram kalium

Dessutom innehåller shiitakesvampar även D-vitamin, folat, antioxidanter och mineraler, såsom fosfor, zinkoch selen.

Olika fördelar med Shitake Mushroom

Följande är de olika fördelarna som du kan få av att äta shitake-svamp:

1. Boosta immunförsvaret

Viss forskning visar att shiitakesvampar är användbara för att stärka kroppens immunförsvar. Dessa fördelar tros bero på innehållet av aminosyror, antioxidanter, selen, B-komplexa vitaminer och antioxidanter zink som finns i shitake-svampar.

Med ett starkt immunförsvar kommer din kropp att vara skyddad från risken för olika typer av sjukdomar, såsom influensa.

2. Upprätthåll hjärthälsa

En av fördelarna med shitake-svampar som är ganska viktig är att upprätthålla hjärthälsa. Shiitakesvampar innehåller beta-glukan, som är en typ av fiber som kan sänka kolesterolnivåerna.

Shitake-svampar är också fria från mättat fett, så de kan minska risken för åderförkalkning, vilket är uppbyggnaden av kolesterol i blodkärlen. Inte nog med det, shiitakesvampar är också rika på kaliummineraler som kan hålla blodtrycket stabilt.

3. Minskar risken för prostatacancer

Shitakesvamp är en typ av mat som är rik på ergotionein. Ergothioneine är en antioxidantförening som kan minska risken för prostatacancer.

För att få dessa fördelar kan du konsumera shitake-svampar så mycket som 1-2 veckor. Förutom shitake-svampar är andra typer av svampar, såsom ostronsvamp och maitake, också rika på ergotionein.

4. Förhindra gingivitsjukdom

Gingivit är en tandsjukdom som orsakas av ansamling av plack och dåliga bakterier. Enligt en studie har shiitakesvampar antibakteriella, antivirala och svampdödande effekter. Således kan konsumtion av shiitakesvamp förhindra utvecklingen av dåliga bakterier som orsakar gingivit.

5. Öka benstyrkan

Shitake-svampar är en av de naturliga källorna till D-vitamin som kommer från växter. D-vitamin behövs för att öka benstyrkan. Förutom att finnas i livsmedel, såsom svamp och fisk, produceras vitamin D också naturligt av kroppen när det utsätts för solljus.

Shitake svamp recept

Du kan bearbeta shitake-svampar efter smak. En meny som du kan prova är wokade shitake-svampar och kikärter. För att laga det kan du förbereda ingredienserna och följa stegen i följande recept:

Ingredienser

• 4 shitake-svampar
• 3 rödlöksklyftor, tunt skivade
• 2 vitlöksklyftor, tunt skivade
• 100 gram små bönor
• 2 stora gröna chili
• Ingefära efter smak

Hur man lagar mat

• Skär shitake-svampen, kikärtorna och gröna chilin efter smak.
• Hetta upp olja i en stekpanna och fräs sedan lök, vitlök och ingefära tills det doftar.
• Tillsätt vatten, socker, salt och kryddor efter smak.
• När vattnet kokar tillsätter du svampen och kikärtorna. Koka tills kikärtorna är mjuka och vattnet reducerats.
• Tillsätt den gröna chilin och koka en stund.
• Lyft och servera.

Att äta shitake-svamp har en rad hälsofördelar, men undvik att konsumera rå shitake-svamp.

Raw shitake-svampar innehåller ett giftigt ämne som kallas lentunan och kan orsaka utslag hos vissa människor. Dessutom kan rå shitake-svamp också innehålla bakterier som kan orsaka förgiftning om de konsumeras.

I allmänhet är shiitakesvamp bra för dig att konsumera som en del av en hälsosam kost. Men om du upplever en allergisk reaktion eller diarré efter att ha konsumerat shitake-svamp, kontakta din läkare omedelbart.