pictopub.com

Den vegetariska kosten ger en mängd olika fördelar om du tarsidVar uppmärksam på balansen mellan näringsinnehållet i varje mat som konsumeras. Fördelarna med en hälsosam vegetarisk kost inkluderar att kontrollera vikten, upprätthålla kolesterolnivåerna, och minska risken för hjärtsjukdom till typ 2-diabetes.

Vegetarisk förstås allmänt som en diet som inte konsumerar kött. Det är dock inte alla av dem. Det finns även vegetariska grupper som fortfarande konsumerar kött eller bearbetade animaliska produkter.

Lär känna typerna av vegetarisk kost

De flesta har en förståelse för att om någon blir vegetarian så är produkterna de konsumerar endast växtbaserade produkter. Detta är inte sant eftersom den vegetariska kosten kan skilja sig åt beroende på vilken typ av vegetarian som "antas". En vegetarisk kost påstås också vara hälsosammare för personer på en blodgruppsdiet.

Vissa typer av vegetarianer och deras kost inkluderar:

1. Semi-vegetarian eller flexitarian

Denna vegetariska diet konsumerar mat från växter, men ibland konsumerar fortfarande små mängder kött, mejeriprodukter, ägg, fågel och fisk.

2. Lakto-vegetarianer

Denna vegetariska kost inkluderar inte kött, fisk, fågel och ägg i kosten. Men mejeriprodukter, såsom ost, yoghurt, och smör konsumeras fortfarande.

3. Ovo-vegetarisk

I motsats till laktovegetarianer, konsumerar kosten för denna vegetariska grupp inte kött, fisk, fågel och mejeriprodukter, men tillåter fortfarande konsumtion av ägg.

4. Lakto-ovo vegetarisk

Denna lakto-ovo vegetariska kost innehåller inte alla typer av kött, men konsumerar fortfarande ägg och mjölk.

5. Veganer

Det är den strängaste vegetariska kosten eftersom den utesluter konsumtion av kött, fisk, fågel, ägg, mjölk och mejeriprodukter från kosten.

Viktiga näringsämnen vegetarianer bör leta efter

En vegetarisk kost måste göras ordentligt eftersom att minska eller eliminera konsumtionen av animaliska produkter kan öka risken för vissa näringsbrister.

Beväpna dig därför med god förståelse och planering, så att den vegetariska kosten du följer inte hindrar din kropp från att få ett balanserat näringsintag.

Du kan fortfarande få i dig vissa näringsämnen som finns i animaliska produkter genom att äta andra livsmedel som har liknande näringsvärden. Några av de näringsämnen som behöver uppmärksamhet från en vegetarisk kost är:

1. Protein

Protein behövs av kroppen för att bilda ben, muskler och hud. Protein behövs också för att reparera kroppsvävnader och bekämpa bakteriella och virusinfektioner.

Protein finns vanligtvis i animaliska produkter, såsom fisk, kött, mjölk och mejeriprodukter. Vegetarianer kan ersätta sitt dagliga proteinintag genom att äta vegetabilisk mat som innehåller protein, såsom sojaprodukter, nötter och fullkorn.

2. Kalcium

Kroppen behöver kalcium för att bygga friska ben och tänder. Dessa näringsämnen erhålls vanligtvis från mejeriprodukter och deras produkter, som t.ex yoghurt och ost.

För att möta kalciumbehovet kan vegetarianer, särskilt veganer, få det från andra källor, från tofu, tempeh, ris, havre som har genomgått berikningsprocessen, sesamfrön, nötter, bröd med tillsatt kalcium, till torkad frukt som russin. .

3. Vitamin D

För att ta upp kalcium behöver kroppen vitamin D. Detta vitamin kan kroppen producera naturligt med hjälp av solljus, så du rekommenderas att sola på morgonen.

Det räcker dock inte att bara sola. Du som är på vegetarisk kost kan få D-vitamin från svamp, spannmål och sojadrycker som är utrustade med D-vitamin. Dessutom kan D-vitamintillskott också vara ett annat alternativ, men du bör rådfråga din läkare först.

4. Jod

Jod är en komponent i sköldkörtelhormon som hjälper till att reglera ämnesomsättning, tillväxt och organfunktion. Förövarna av en vegetarisk kost anses löpa risk för jodbrist eftersom detta näringsämne är vanligare i animaliska produkter.

Det finns dock ingen anledning att oroa sig. Vissa typer av vegetabiliska livsmedel innehåller också höga halter av jod, inklusive tång, sojabönor, sötpotatis, broccoli, bok choy och blomkål. Dessutom kan cirka en kvarts sked salt med tillsats av jod också hjälpa till att möta dessa behov.

5. Vitamin B12

Vitamin B12 behövs av kroppen för att upprätthålla ett hälsosamt nervsystem och bildandet av röda blodkroppar. Källor till vitamin B12 finns i allmänhet i animaliska produkter, så vad som kan konsumeras av vegetarianer är mycket begränsat.

Matkällor för vitamin B12 som kan konsumeras av vegetarianer är nori, olika typer av svampar, spannmål och sojamjölksdrycker som har lagts till vitamin B12. Dessutom kan konsumtion av vitamin B12-tillskott också behövas för att deras behov ska kunna tillgodoses.

6. Ämne besi

Järn behövs av kroppen för att producera röda blodkroppar. Järn finns i många animaliska livsmedel. Därför är vegetarianer mer i riskzonen för järnbristanemi.

Detta kan dock förhindras genom att äta fullkorn, mjöl, bröd gjorda av fullkorn, berikade spannmål med järn, nötter, torkad frukt och gröna grönsaker, som broccoli och spenat. Vid behov kan konsumtionen av järntillskott också göras, men enligt läkarens anvisningar.

7. Syra lmamma omega-3

Omega 3-fettsyror behövs av kroppen för att upprätthålla hjärthälsa. Detta näringsämne kommer till största delen från fisk och ägg.

Vegetarianer behöver dock inte oroa sig för detta bristande intag, eftersom omega-3-fettsyror också kan erhållas från flera typer av olja, såsom rapsolja, sojabönolja och sojabönor.

Om omega-3-intaget bedöms som otillräckligt kan du konsumera berikade produkter eller ta ytterligare tillskott.

8. Zink (seng)

Fördelarna med zink för hälsan är att hjälpa till att upprätthålla immunförsvaret och kroppens metabola funktion. Många animaliska och vegetabiliska produkter innehåller zink, men den zink som finns i växtprodukter är svårare att ta upp än den från animaliska produkter.

Flexitarianer, laktovegetarianer och lakto-ovo-vegetarianer kan få dessa näringsämnen från mejeriprodukter, som ost. För de som inte konsumerar mejeriprodukter alls kan byta till sojaprodukter, frön och nötter.

Första stegen för att bli vegetarian frisk en

Om du är intresserad av att anta en vegetarisk kost, lär dig först stegen för att upprätthålla en hälsosam kropp. Bland annat är:

1. Gör det gradvis

Du rekommenderas att anta en vegetarisk kost gradvis, till exempel genom att inte äta kött en viss dag varje vecka. När du har vant dig vid det, gå vidare till nästa steg, som är att minska ditt intag av kött, skaldjur och andra animaliska produkter på andra dagar i veckan.

2. Cersätta mat

Om du är van vid att äta kött, börja ersätta kött med vegetabiliska livsmedelsprodukter som inte är mindre lockande. När du gör sopprätter ska du till exempel byta ut kyckling eller kött mot grönsaker och bönor. För att öka näringsintaget, servera med tempeh eller stekt tofu.

3. Lär dig vegetarisk meny

Om du är vid vettet eller förvirrad med intressanta men ändå läckra matmenyer för en vegetarian att äta, försök att söka efter vegetariska menyer eller recept på internet eller i böcker.

Välj den som passar din smak. Ju fler typer av mat du äter, desto mer sannolikt är det att ditt näringsintag kan tillgodoses.

4. Kontrollera förpackningsetiketten

Kontrollera näringsdeklarationen på förpackade produkter för att ta reda på om maten du köper innehåller animaliska produkter eller inte. Om du fortfarande har problem, försök kolla på internet om ingredienserna som ingår för att ta reda på om det finns animaliska produkter i den.

Till en början kanske du tycker att det är svårt. Men när du väl har vant dig vid det är detta inte en svår sak att göra.

5. Be om en "specialrätt" när du äter på restaurang

Alla restauranger har inte en vegetarisk meny. Av denna anledning, när du äter på en restaurang, måste du vara noggrann med att välja den mat du beställer eller begära specialbehandling för maten.

När du till exempel beställer nudlar kan du be restaurangen att inte ta med kött eller andra animaliska produkter i maten du ska konsumera.

Det är informationen om den vegetariska kosten som du behöver veta. Du måste implementera en vegetarisk kost ordentligt och se till att de matval du äter fortfarande uppfyller dina dagliga näringsbehov, särskilt om barn följer denna diet.

En vegetarisk kost som görs på ett olämpligt eller hänsynslöst sätt kan öka risken för humörstörningar, håravfall och stroke. Så det är en bra idé att konsultera en nutritionist innan du genomgår någon typ av vegetarisk kost.