pictopub.com

Fläsk är ganska populärt. Men var försiktig, farorna med fläsk måste man se upp för. Speciellt om detta kött inte bearbetas ordentligt eller konsumeras i överskott.

Förutom protein är halten mättat fett i fläsk också mycket hög. Det är därför, att konsumera fläsk för ofta kan orsaka fettavlagringar i kroppen. Dessa fettavlagringar kommer att orsaka höga kolesterolnivåer i blodet, vilket ökar risken för hjärtsjukdomar.

Sjukdomsrisken bakom faran med fläsk

Förutom att kunna utlösa hjärtsjukdomar, riskerar konsumtion av fläsk också att orsaka:

1. Parasitiska infektioner (maskar)

Du måste veta att det är mycket riskabelt att äta rått eller dåligt tillagat fläsk för att orsaka parasitinfektioner. Detta kan hända när fläsk innehåller bandmaskar och maskar Trichinella spiralis som kan orsaka trikinos.

2. Levercancer och cirros

Även om det fortfarande behöver undersökas ytterligare, visar en studie ett samband mellan konsumtion av fläsk och uppkomsten av leversjukdomar, särskilt levercancer och cirros.

Detta beror på föreningen N-nitroso som finns i överflöd i bearbetade fläskprodukter tillagade vid höga temperaturer. Dessutom är det höga innehållet av fleromättat fett i fläsk också en bakomliggande faktor vid leversjukdom.

3. Hepatit E

Hepatit E-infektion orsakas vanligtvis av dricksvatten som har kontaminerats med detta virus. Dessutom kan hepatit E-infektion också orsakas av att man konsumerar rått eller underkokt fläsk, särskilt levern.

4. Multipel skleros

Multipel skleros orsakas av en störning i immunsystemet som angriper nervernas och ryggmärgens skyddsmembran. Forskare fann ett samband mellan att äta fläsk och en ökad risk att utveckla diabetes multipel skleros.

Detta samband hittades inte i konsumtionen av annat kött, såsom nötkött eller fårkött. En anledning är att fläsk kan innehålla prion, vilket är ett protein som kan utlösa nervstörningar och skador. Dessutom riskerar konsumtion av underkokt fläsk också att överföra nipah-viruset.

Tips Undvika faran med fläsk

Liksom andra typer av kött kan fläsk bearbetas på olika sätt. Men för att undvika farorna med fläsk, var uppmärksam på följande saker innan du bearbetar det:

• Kontrollera fläskproduktetiketter innan du köper. Välj fläskprodukter som har laglig certifiering.
• Tvätta båda händerna innan du bearbetar fläsk.
• Välj magra styckningsdelar av fläsk.
• Undvik att steka fläsk i olja. Stekprocessen kommer att öka antalet kalorier i fläsket, eftersom fettet från oljan kommer att absorberas i köttet.
• Om du äter på en restaurang, välj en fläskmeny som är bräserad, grillad eller grillad, snarare än stekt.
• Undvik att tillsätta ister i såsen utegrill eller mat.
• Undvik att äta rått kött eller tillaga det för dåligt, eftersom det kan leda till helmintinfektioner och hepatit.

År 2020 fann forskare att många svininfluensavirus muterade till en ny typ av virus som kallas G4-viruset. Även om det inte finns några fallrapporter som säger att viruset kan överföras genom konsumtion av fläsk, är det en bra idé att fortsätta bearbeta fläsk tills det är helt genomstekt när du vill äta fläsk som en förebyggande åtgärd mot viruset.

Välj fläsk med omsorg och bearbeta det enligt förslagen ovan för att undvika hälsorisker med fläsk. En sak till som inte är mindre viktig, undvik att konsumera fläsk i överskott.

Rådgör med din läkare om du upplever hälsoproblem efter att ha ätit fläsk, så att du kan behandlas omedelbart.