pictopub.com

Farinsocker har varit känt av det indonesiska folket under lång tid, både som ett naturligt sötningsmedel eller som en matlagningskrydda. Dessutom anses farinsocker också vara bättre konsumerat för diabetiker än vitt socker.

Kanske inte många vet att farinsocker från kokosnötsaft innehåller näringsämnen som är bra för hälsan, som järn, mineraler, zink, kalcium, kalium, polyfenoler, antioxidanter och inulin. Inte nog med det, det glykemiska indexet (GI) för farinsocker är också lägre än andra sötningsmedel. Så det är naturligt att farinsocker ofta konsumeras av diabetiker.

Fördelar med brunt socker jämfört med vitt socker

Fördelarna med farinsocker har ansetts vara bättre än vitt socker, särskilt efter att det är känt att det har ett relativt lågt glykemiskt index, som är runt 54. Det glykemiska indexet i sig är ett tal som beskriver effekten av vissa livsmedel på att öka en persons blod sockernivåer.

Ett högt glykemiskt index är över 70. Det betyder att kolhydrater i maten bryts ner snabbt och släpper ut glukos i blodet. Vissa livsmedel med höga GI-tal inkluderar:

• Vitt ris.
• Vitt bröd.
• Fullkornsbröd.
• Risgrynsgröt.
• Omedelbar havregryn.
• Potatis.
• pommes frites.

Samtidigt indikerar siffrorna 55 och nedan annat. Livsmedel med lågt GI-tal, såsom farinsocker, pasta, kidneybönor, sojabönor, kikärter, apelsiner, morötter, bananer, mango, jordgubbar och dadlar. Medan vitt socker eller sackaros tillhör det medium GI-intervallet i intervallet 56-69 GI.

Tänk dock på att GI-talet för livsmedel kan skilja sig från en individ till en annan, beroende på hur maten kombineras för att konsumeras. Till exempel kan det glykemiska indexet för farinsocker, som faktiskt är lågt, bli högt när det konsumeras tillsammans med andra livsmedel som innehåller mycket kolhydrater och socker.

Bortsett från det, med ett relativt litet GI-tal, påstås farinsocker vara ett bättre val för diabetespatienter jämfört med vitt socker som har ett något högre GI-tal.

Brunt socker är säkrare, men det betyder inte att det är gratis

Även om brunt socker anses säkert för konsumtion av diabetiker. Inte för att farinsocker då kan konsumeras fritt. Detta beror på att kaloriinnehållet i farinsocker nästan motsvarar vitt socker, vilket är cirka fyra gram kolhydrater och 16 kalorier per tesked.

Dessutom kan farinsocker på marknaden också ha blandats med rörsocker och andra ingredienser, vilket gör det glykemiska indexet högt. Därför, om du vill använda farinsocker som sötningsmedel, är nyckeln att konsumera det i begränsade mängder. Om du konsumerar för mycket farinsocker ökar det ändå risken för att utveckla metabolt syndrom och fetma.

Om du är diabetiker och verkligen är på humör för ett sött mellanmål kan du välja hälsosamma alternativa livsmedel, som fruktsallad eller färsk frukt. Om du fortfarande vill använda socker, oavsett typ av socker, var uppmärksam på det totala kolhydratantalet på produktetiketten. På så sätt kan du anpassa din dagliga kostplan enligt beräkningen av tillåtna kolhydrater och kalorier. Tveka inte att konsultera en nutritionist för att ta reda på de fullständiga fördelarna med farinsocker.