pictopub.com

Bearbeta och konsumera kött under graviditeten måste göras ordentligt och säkert.Eftersom, Under graviditeten tenderar immunförsvaret att minska. Detta gör gravida kvinnor mer i riskzonen för infektion med bakterier och parasiter i mat, bl.ahuvudi köttg röd och kyckling.  

Rött kött och kyckling ger järn, protein och vitaminer och mineraler som behövs under graviditeten. Gravida kvinnor rekommenderas att konsumera 3 portioner kött varje dag, vilket är cirka 65 gram nötkött eller get eller 80 gram kyckling.

Risker med konsumtion av kött som inte behandlas på rätt sätt

Det är viktigt för gravida kvinnor att vara uppmärksamma på köttets mognadsnivå innan de konsumerar det. Om gravida kvinnor äter rått eller dåligt tillagat kött löper gravida kvinnor större risk för infektion på grund av innehållet av bakterier och parasiter i köttet. Detta tillstånd kan säkert vara farligt för graviditeten.

Här är några bakterier i kött som kan utgöra en hälsorisk för gravida kvinnor och deras foster:

1. Listeria

Gravida kvinnor löper 10 gånger större risk att utveckla listerios än en genomsnittlig person. Farorna som kan uppstå hos gravida kvinnor med listerios är missfall, för tidig förlossning, dödfödsel, barn födda med låg födelsevikt, hjärnhinneinflammation och bakteriemi.

2. Toxoplasma

Toxoplasmos är en infektion som orsakas av parasiten Toxoplasma. Om gravida kvinnor äter kött som är förorenat med Toxoplasma måste detta åtgärdas omedelbart eftersom det kommer att orsaka allvarliga hälsoproblem för gravida kvinnor och foster, såsom missfall, dödfödsel och nervskador.

3. Smandlar

Äter kött som är förorenat med bakterier salmonella kan göra att gravida kvinnor får hög feber, diarré, kräkningar och uttorkning. Detta tillstånd riskerar att få barnet att födas för tidigt eller till och med missfall.

4. E coli

Även om det sällan orsakar komplikationer, bakteriella infektioner E coli hos gravida kvinnor kan orsaka skador på slemhinnan i blodkärlen eller njursvikt. Detta tillstånd kännetecknas ofta av symtom på blodig avföring under graviditeten.

Tips för att bearbeta kött för att vara säker för gravida kvinnor

För att undvika risken för infektion måste gravida kvinnor vara mer försiktiga med att tillaga kött som en del av kosten, från att välja, lagra och bearbeta det till en maträtt.

Här är några tips för att bearbeta kött på ett säkert och lämpligt sätt:

• Välj kött som fortfarande är färskt när du handlar och undvik kött som har blivit mörkt eller brunt, har en obehaglig lukt eller känns hårt eller slemmigt.
• Undvik att köpa kött vars förpackning har skadats, läckt eller sönderrivet eftersom det kan ha kontaminerats med bakterier.
• Förvara köttet i en stängd behållare och kyl sedan i kylen (frys) med en temperatur på cirka 4° Celsius.
• Om köttet inte ska behandlas på mer än 4 dagar, kyl köttet vid -18°C och förvara köttet i frys.
• Se till att köttet är genomstekt när det tillagas. Koka nötkött, lamm och get tills de når 63 ° C. Nötfärs och kyckling måste tillagas vid 71 ° C.

Kött som ser kokt eller brynt ut från utsidan betyder inte nödvändigtvis att det verkligen är tillagat inuti. Därför bör gravida kvinnor skära den tjocka delen av köttet eller skiva köttet i tunna strimlor, så att köttet blir lättare att tillaga jämnt när det tillagas.

Hur är det då med bearbetat kött eller delikatesskött som har styckats, tillagats och redo att serveras? Detta kött finns vanligtvis i fyllningen smörgås, hamburgare och sallader.

Denna typ av kött rekommenderas inte för gravida kvinnor att konsumera, eftersom det riskerar att bli kontaminerat med parasiter och bakterier. Men om du måste äta det kan gravida kvinnor se till att detta kött har tillagats till en temperatur på 75°C.

Efter att ha vetat hur man bearbetar kött på ett säkert sätt kan gravida kvinnor nu njuta av hälsosamt kött. Med korrekt bearbetning kan gravida kvinnor få den bästa näringen från kött som också behövs av fostret.

Vid behov, kontakta en gynekolog för mer information om säkerheten vid bearbetning och konsumtion av kött för gravida kvinnor.