pictopub.com

Ekologiskt ris är ganska populärt för konsumtion av vissa människor, särskilt de som bor i stadsområden. Det beror på att ris, som ofta säljs till höga priser, ofta anses vara nyttigare och godare, och innehåller mer näringsämnen än vanligt eller icke-ekologiskt ris.

Även om det påstås vara hälsosammare är ekologiskt ris inte heller helt bra för hälsan. Ekologiskt och icke-organiskt ris kan både innehålla arsenik som är giftigt och kan skada kroppens hälsa.

Förutom ris kan arsenik även finnas i flera andra källor, såsom fisk, frukt och grönsaker behandlade med bekämpningsmedel, och dricksvatten kontaminerat med arsenik.

Lär känna ekologisk mat

Innan du diskuterar vidare om arsenikhalten i ekologiskt ris måste du först veta vad ekologisk mat är.

Ekologisk mat eller organisk mat är en typ av mat som odlas och produceras med naturliga metoder med lite eller inga kemikalier, bekämpningsmedel och syntetiska gödningsmedel.

Inte bara bra för hälsan, organiskt bearbetad mat hävdas också vara mer miljövänlig eftersom det kan hjälpa till att bevara vatten och jord från kemisk förorening.

Livsmedel märkta ekologiska är vanligtvis dyrare. Faktum är att påståendena om fördelarna med ekologisk mat som kallas hälsosammare än vanlig mat inte har bevisats helt.

Ekologiskt ris innehåller också arsenik

Även om ekologisk mat är fri från exponering för kemikalier, såsom bekämpningsmedel, konserveringsmedel och syntetiska gödningsmedel, innehåller dessa livsmedel fortfarande arsenik, inklusive ekologiskt ris.

Arsenik är ett kemiskt grundämne som är naturligt utbrett i jordskorpan. Detta ämne kan hittas i mark, luft och vatten. Växter kan också innehålla arsenik på grund av absorption från vatten och jord.

I ris som odlas i risfält, till exempel, kan arsenik absorberas inte bara från de bekämpningsmedel som används, utan också från bevattningsvatten som rinner genom åkrarna. Bevattningsvatten som har förorenats med arsenik kan orsaka att ris, inklusive organiskt ris, förorenas med detta giftiga ämne.

Inte nog med det, arsenik som ansamlas i jorden och sedan används för att odla olika livsmedel kan också orsaka att ekologiskt ris och andra grödor förorenas av arsenik.

Arsenik Faror för hälsan

Nästan alla växter innehåller arsenikämnen i varierande mängd. Men viss forskning visar att ris är känt för att absorbera mer arsenik från jord och vatten än andra typer av växter.

När det tas upp av kroppen kan arsenik vara skadligt för hälsan. Vid låga nivåer kan exponering för arsenik orsaka flera symtom, såsom:

• Illamående och kräkningar
• Diarre
• Oregelbunden hjärtrytm
• Skador på blodkärl
• Stickningar i fötter och händer
• Minska antalet röda blodkroppar och vita blodkroppar

Medan arsenikämnen är höga och långvariga exponeringar kan de öka risken för flera allvarliga hälsoproblem, såsom:

• Arsenikförgiftning
• Diabetes typ 2
• Högt blodtryck eller högt blodtryck
• Hudsjukdomar, såsom hudirritation och dermatit
• Bryt nerverna
• Hjärtsjukdom
• Olika typer av cancer, såsom hudcancer, njurcancer, lungcancer och blåscancer

Även om ekologiskt ris fortfarande innehåller arsenik, behöver du inte oroa dig eftersom mängden arsenik i ekologiskt ris kan minskas så att det är säkert att äta.

Tricket, tvätta riset först innan tillagning med mycket vatten eller minst 6 koppar vatten, så att arseniken i riset kan sköljas bort. Se också till att vattnet som används när du tvättar ris inte är kontaminerat med arsenik. När du tvättar ris, tvätta det tills risvattnet är klart och inte grumligt.

Ekologiskt ris kan verkligen vara ett hälsosamt matval. Men man måste också vara uppmärksam på hur man bearbetar den så att de erhållna fördelarna kan upplevas optimalt.

Om du fortfarande har frågor om fördelarna och riskerna med att konsumera ekologisk mat, inklusive ekologiskt ris, kan du konsultera en läkare för en mer fullständig förklaring och information.