pictopub.com

Det finns många alternativ sidmatfärg som säljs på marknaden för försköna utseendet mat. Däremot använder naturliga färgämnen gjord från grönsaker och örter mer rekommenderas, seftersom naturliga färgämnen tenderar att vara säkrare för konsumtion.

Du kan enkelt hitta naturlig matfärg hemma. Du kan använda olika typer av grönsaker och örter som livsmedelsfärg samt en naturlig smakförstärkare.

Olika naturliga färgämnen

Det finns olika anledningar till att använda matfärgning. Bland dem är att göra matens utseende mer attraktivt, skärpa färgen på maten, förbättra utseendet på maten, för att ge färgvariationer i maten.

Men bakom den attraktiva färgen kan konstgjord matfärg också påverka hälsotillstånden. Speciellt om färgämnet inte har klarat mathälsotestet. Studier gjorda på hundratals barn visar att matfärger och konserveringsmedel natriumbensoat kan förvärra hyperaktivt beteende.

För att minska denna risk kan naturliga färgämnen vara ett alternativ. Det finns olika sorters grönsaker och örter som kan användas som naturliga färgämnen såsom:

• Gurkmeja för gult

  Vill du ge din mat en gul färg kan du använda gurkmeja. I Indien används gurkmeja som ett naturligt färgämne i curryrätter. I Indonesien används detta naturliga färgämne ofta för att göra gult ris.

• Lökskal för orange färg

  Även om det inte kan appliceras på många livsmedel, kan du använda skalet på en lök som ett naturligt färgämne. Lökskal kan ge äggulan en mer orange färg. Det är enkelt, du lägger bara ägget i det kokta vattnet och lökskalet. Koka tills den är klar tills den ser orange ut. Ju längre ägget är i lökskalet, desto mer intensiv blir den orange färgen på gulan. Dessutom kan kokt paprika också ge en djupt orange till röd färg.

• Paprika för rött

  Röd paprika kan användas som naturlig matfärg för den röda färgen. Pepparextrakt kan användas som ett naturligt färgämne eftersom det innehåller kapsantin och kapsorubin innuti. Förutom paprika kan du också använda hallon och rödbetor för att ge maten dess röda färg.

• Lila sötpotatis och blåbär för lila

  För att ge din mat en lila färg kan du använda lila sötpotatis. Lila sötpotatis kan ge maten en lila färg tack vare det naturliga pigmentet antocyanin. Andra frukter som också har detta pigment är blåbär. Även om antocyaninhalten bara är en tredjedel av antocyaninhalten i lila sötpotatis, blåebär Den kan också användas för att ge mat en lila färg. Tricket är att blanda 1 kopp blåbär och 2 matskedar vatten, mosa sedan med en mixer. Sila efter det med en fin gasväv. Häll filterresultat blåbär i maten du vill färga.

För att minimera hälsorisken kan användning av naturliga färgämnen från grönsaker och örter vara ett alternativ. Även om färgen inte kommer att vara densamma som syntetiska färgämnen, tenderar naturliga färgämnen att vara säkrare och ha näringsvärde.