pictopub.com

Aubergine används ofta av människor i Indonesien. Dessa lila frukter innehåller ett antal bra näring användbar för hälsan. Du kan känna maximal nytta av aubergine med korrekt bearbetning, till exempel genom tillagning eller gjord till juice.

Inte bara lila, aubergine har faktiskt en mängd olika typer och färger, inklusive grönt, svart och rött. Den mest kända och konsumerade auberginen är dock den som har en rund, långsträckt (oval) lila form.

Aubergine fördelar för hälsan

Det finns många nyttiga näringsämnen som kan erhållas från aubergine. Från 80 gram rå aubergine finns det 20 kalorier, 1 gram protein, 5 gram kolhydrater, 3 gram fiber, folsyra, kalium, C-vitamin, K-vitamin, järn och magnesium.

Med sitt näringsinnehåll tros aubergine ha ett antal hälsofördelar, inklusive:

• Bekämpa fria radikaler

  Aubergine är rik på antioxidanter som kan hjälpa till att skydda celler i kroppen från skador på fria radikaler. Enligt forskning kan antioxidantinnehållet i aubergine hjälpa till att förebygga ett antal kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar och cancer.

• Mminska risken för hjärtsjukdomar

  En av fördelarna med antioxidanter för kroppen är att minska risken för hjärtsjukdomar. En studie avslöjade det faktum att aubergine som konsumeras regelbundet kan sänka kolesterolnivåerna i blodet. På så sätt minskar också risken för hjärtproblem.

• Mförhindra sjukdom diabetes

  Aubergine innehåller också mycket fibrer som kan hjälpa till att sänka blodsockernivån. Dessutom kan aubergine också minska sockerupptaget och öka insulinutsöndringen. Med fiberinnehållet kan aubergine hjälpa till att förebygga diabetes.

• Gå ner i vikt

  Aubergine är ett kalorifattigt livsmedel och är rikt på fibrer, så det kan ingå i menyn för att gå ner och behålla vikt. Aubergine kan göra att magen känns mätt längre, så det kan minska det totala kaloriintaget.

• Förebygga cancer

  Att äta aubergine regelbundet kan förebygga cancer. Eftersom aubergine innehåller flera ämnen som kan bekämpa cancerceller, varav en är solasodin rhamnosylglykosider (SRG). Från en studie visade det sig att detta ämne visade sig vara effektivt mot hudcancer.

Hur man bearbetar aubergine väl

Det finns många tillagningsmetoder som kan väljas för att få maximal näring av aubergine, till exempel genom att baka, sautera eller ångkoka. Du kan lägga till några kryddor för att förhöja smaken, som socker, salt eller chili, men överdriv inte.

Nedan är ett exempel på ett recept för att laga grillad aubergine med Mellanösternkryddor som du kan prova hemma. Näringsmässigt innehåller detta recept som passar som tillbehör 64 kalorier, 4 gram fett, 8 gram kolhydrater och 1 gram protein.

Material behövs:

• 1 aubergine, skär i rundor
• tesked koriander
• tesked spiskummin
• Svartpeppar efter behov
• 1 msk olivolja

Hur man gör:

• Strö koriander, spiskummin, salt och pepparskivor över den hackade auberginen.
• Blanda blandningen och lite olivolja och låt vila i 5 till 10 minuter.
• Grädda på medelvärme i ca 4 minuter på varje sida. Servera sedan på ett fat.

Förutom recepten ovan finns det många hälsosamma och läckra aubergine-recept. Du bör dock inte konsumera det i överskott. Rådfråga din läkare först om du har vissa hälsotillstånd.