pictopub.com

Äter gärna rött kött, som nötbiff, fårsatay eller nötköttskorv? Försiktig,tAtt äta för ofta denna typ av kött kan öka risken olika sjukdom, till exempelhjärtsjukdomar, diabetes och tjocktarmscancer.

Som namnet antyder är rött kött kött som är rött när det inte är tillagat. Detta kött kan bearbetas och konserveras till rökt kött, korv, rendang, skinka, köttbullar av nötkött eller fyllt hamburgerkött (pastej).

Rött kött är faktiskt en bra källa till protein, järn, vitaminer och mineraler för kroppen. Men om det konsumeras för ofta kan rött kött faktiskt utgöra en risk för hälsan. Många sjukdomar kan uppstå på grund av frekvent konsumtion av rött kött, inklusive blindtarmsinflammation, tjocktarmscancer, pankreascancer, bröstcancer, hjärtsjukdomar och diabetes.

Välja typ och ändra metod Bearbetning

Att äta för mycket rött kött kan verkligen ha en negativ inverkan på hälsan, men det betyder inte att du inte ska äta rött kött alls. Rött kött kan fortfarande konsumeras, det är bara att du behöver vara uppmärksam på portionen och hur den bearbetas.

Observera att 100 gram rött kött är den maximala mängden som kan konsumeras per dag. Som en uppskattning är 100 gram rött kött ungefär lika stor som en halv skiva vitt bröd. När det gäller bearbetat rött kött, såsom korv och skinka, dess konsumtion rekommenderas att inte överstiga 70 gram per dag. Välj dessutom kött som innehåller mindre fett.

Om du gillar att äta rött kött, här är några sätt att bearbeta rött kött för att hålla det hälsosamt för konsumtion:

• Ät magert rött kött, speciellt kött som slutar på 'rygg', som t.ex fläskkarré eller ländstycke.
• Byt ut nötkött eller fårkött med kyckling eller skaldjur.
• När du lagar en måltid med nötköttskorv, multiplicera grönsakerna och ersätt en del av korven med kycklingbitar.
• Ta bort fettet från köttet före tillagning.
• Bearbetning av rött kött vid höga temperaturer kan göra att maten frigör ämnen som ökar risken för cancer. Undvik därför att grilla och steka rött kött med för hög värme. Använd medelvärme, men koka lite längre.
• Vänd köttet ofta när du grillar eller steker.
• Se till att köttet är tillagat tillräckligt länge för att döda bakterierna inuti, men undvik att överkoka det. Överstekt rött kött innehåller faktiskt fler cancerframkallande ingredienser.
• Bearbeta rött kött genom att steka, steka, ånga eller göra soppa. Ta bort fettet när köttet är brynt.
• Ta bort hud och fett under huden innan bearbetning.

Att äta rött kött är okej, men du måste vara uppmärksam på portionen och hur du lagar den, särskilt om du har en historia av gikt och kolesterol. För att din kropps hälsa ska bibehållas väl, förutom att anta en hälsosam kost, rekommenderas du också att träna regelbundet, vila tillräckligt och sluta röka.