pictopub.com

Ruccola kan fortfarande låta främmande för indonesiska människor. Faktum är att fördelarna med ruccola för hälsan inte är små. Denna grönsak innehåller en mängd olika näringsämnen som är bra för att stärka immunförsvaret och jämna ut matsmältningssystemet.

Även om de inte är särskilt populära, har ruccolablad länge varit kända av salladsfans. Inte bara äts direkt som färska grönsaker eller salladsingredienser, ruccolablad kan också bearbetas till ingredienser pålägg för pizza. För närvarande har ruccolablad också börjat odlas i Indonesien.

Näringsämnen som finns i ruccola

Innan du vänder dig till fördelarna med ruccola är det bra om du känner till de olika näringsämnena som finns i bladen som har en lätt bitter och kryddig smak.

I en portion eller cirka 10 gram ruccolablad innehåller den 2,5 kalorier och följande olika näringsämnen:

• 0,3 gram kolhydrater
• 0,2 gram protein
• 0,2 gram fiber
• 15 milligram kalcium
• 0,14 milligram järn
• 35 milligram kalium
• 5 milligram fosfor
• 5 milligram magnesium
• 1,5 milligram C-vitamin
• 12 mikrogram eller motsvarande 240 IE vitamin A
• 11 mikrogram K-vitamin
• 10 mikrogram folat

Förutom de olika näringsinnehållen ovan innehåller ruccola även vatten, B-vitaminer och antioxidanter som är bra för kroppens hälsa, såsom polyfenoler, flavonoider, lutein och zeaxantin.

Olika fördelar med ruccola för hälsan

Tack vare dess varierande näringsinnehåll finns det många fördelar med ruccola som kan erhållas om du konsumerar det regelbundet, inklusive:

1. Upprätthåll benstyrka och hälsa

Regelbunden konsumtion av ruccola är bra för att upprätthålla benstyrka och hälsa. Detta beror på att ruccola innehåller kalcium, protein, antioxidanter och vitamin K som fungerar för att öka benstyrkan. Med tillräckligt intag av dessa näringsämnen kan din risk för osteoporos minskas.

2. Upprätthåll hjärthälsa och funktion

Bladgrönt, inklusive ruccolablad, innehåller mycket fibrer och antioxidanter. Innehållet är bra för att förhindra ansamling av kolesterol i blodkärlen (åderförkalkning) som kan orsaka hjärtsjukdomar.

Dessutom är kaliumhalten i ruccola också bra för att kontrollera blodtrycket så att det kan förebygga högt blodtryck. Det är därför ruccola kan användas som ett alternativ för hjärthälsosam mat.

3. Stärk kroppens immunförsvar

Ett starkt immunförsvar spelar en viktig roll för att bekämpa virus- och bakterieinfektioner som orsakar infektionssjukdomar, inklusive COVID-19. I denna tid av en pandemi måste du alltid hålla ditt immunförsvar starkt.

För att stärka immunförsvaret behöver du ha tillräckligt med intag av näringsämnen, såsom vitamin C, vitamin A, protein, järn, zink och antioxidanter. Du kan få dessa näringsämnen från en mängd olika hälsosamma livsmedel och en av dem är ruccola.

Förutom att äta hälsosam mat behöver du också minska stressen, få tillräckligt med sömn och träna regelbundet, så att ditt immunförsvar bibehålls.

4. Upprätthålla hälsan hos gravida kvinnor och foster

För kvinnor som är gravida eller planerar en graviditet är ruccola också bra att äta. Detta beror på att ruccola innehåller folat, kolin, samt protein och järn som är bra för fostrets tillväxt och hälsa.

Kolin- och folatintag är känt för att spela en viktig roll för att stödja tillväxten och utvecklingen av fostrets hjärna och nerver, samt förhindra uppkomsten av neuralrörsdefekter hos fostret (ryggradsbråck). Dessutom är järnhalten i ruccola också användbar för att förebygga anemi under graviditeten.

5. Smidig matsmältning

Ruccola är en grönsakstyp som innehåller mycket vatten och kostfiber. Innehållet är bra för att hålla matsmältningen smidig och förhindra förstoppning.

För att bli friskare rekommenderas du också att komplettera ditt fiberintag genom att äta andra typer av grönsaker, frukt, nötter och fullkorn.

6. Kontrollera blodsockret

Ruccola innehåller antioxidanter, fibrer och komplexa kolhydrater som är bra för att hålla blodsockernivåerna stabila. Inte nog med det, ruccola är också en livsmedelsgrupp med lågt glykemiskt index. Detta innebär att ruccola inte orsakar en drastisk ökning av blodsockret.

Högt och okontrollerat blodsocker kan över tid öka risken för insulinresistens och diabetes typ 2. För att minska denna risk rekommenderas du därför att börja äta hälsosam mat som ruccola.

7. Håll vikten

För er som är på diet, prova att konsumera mer ruccola. Denna grönsak innehåller mycket låga kalorier, så den är bra för att förhindra viktökning. Även om de är låga i kalorier, är dessa grönsaker näringstäta så det är viktigt att tillgodose näringsbehov när man bantar.

Saker att veta innan du konsumerar ruccolablad

Ruccola kan bearbetas till olika typer av mat, inklusive sallader och smörgås. Dessutom kan du även använda detta blad som en blandning till soppa eller woka.

Om du vill äta ruccola, välj ruccolablad som fortfarande är gröna och fräscha, tvätta sedan bladen noggrant med rinnande vatten innan du äter dem. Detta är viktigt för att förhindra bakteriell kontaminering som orsakar matförgiftning.

Ruccola är verkligen en hälsosam och näringsrik mat. Du måste dock komma ihåg att för att få en frisk och prima kropp räcker det naturligtvis inte att bara konsumera ruccolablad. Du måste fortfarande leva en hälsosam kost, träna regelbundet och inte röka.

Om du fortfarande har frågor om näringsinnehållet eller fördelarna med ruccola för hälsan kan du rådfråga en läkare.