pictopub.com

Japanska matälskare är verkligen inte främmande för wasabi. Bakom den kryddiga smaken och skarpa aromen är fördelarna med wasabi inte små. Olika näringsämnen som finns i det är bra för kroppens hälsa.

Wasabi kommer från växter Eutrema japonicum, vilket är en typ av grönsak som fortfarande klassas som kål. I Japan kan denna växt växa vilt längs rena och svala vattendrag.

Wasabi har en distinkt arom och smak, så den används ofta som tillsats för att berika smaken i olika typer av mat, som sushi, nudlar, soppor och grillat kött. Wasabi finns i många former, och en av dem är pasta. Wasabi-pasta har sålts i stor utsträckning i olika länder, inklusive Indonesien.

Näringsinnehåll i Wasabi

Förutom sin unika smak innehåller wasabi även en mängd olika näringsämnen som är fördelaktiga för kroppens hälsa. Följande är olika näringsinnehåll som finns i wasabi:

• Protein
• Fiber
• Vitamin A och vitamin C
• Folat
• Kalcium
• Magnesium
• Kalium
• Zink

Wasabi innehåller också tillräckligt med antioxidanter och innehåller naturliga ämnen som är antibakteriella, svampdödande och antiinflammatoriska.

Fördelar med Wasabi för kroppens hälsa

Tack vare näringsinnehållet och olika ämnen i det finns det många fördelar med wasabi som du kan få, inklusive:

1. Bli av med bakterier

Wasabiväxten har en aktiv förening som kallas isotiocyanater (DET C). Denna förening har en roll som antibakteriell. Därför serveras wasabi ofta till råvaror, som sushi och sashimi.

Detta beror på att wasabi kan utrota bakterier i rå mat och därigenom minska risken för matförgiftning. Wasabi sägs också kunna utrota bakterier i urinvägarna och luftvägarna.

Även om det fungerar som ett antibakteriellt medel, är det främsta sättet att undvika risken för matförgiftning att laga matingredienser tills de är helt kokta.

2. Håll en stabil vikt

Wasabi är känt för att öka kroppens ämnesomsättning. Det betyder att wasabi kan stödja processen att bränna fettvävnad i kroppen, så att kroppsvikten kan bibehållas. Men fördelarna med wasabi för diet och viktminskning behöver fortfarande forskning

3. Lindrar inflammation

Inflammation är immunsystemets svar på infektioner, skador och gifter som kommer in i kroppen. Förutom att vara antibakteriell är ITC-innehållet i wasabi också användbart för att minska inflammation.

Flera studier har visat att wasabi-extrakt kan undertrycka den överdrivna aktiviteten hos immunceller och därigenom minska inflammation. Inte nog med det, wasabi är också känt för att hämma tillväxten av cancerceller och är bra för att upprätthålla hjärnans hälsa.

4. Rengör andningsvägarna

Innehållet av antiinflammatoriska, antibakteriella och antioxidanta ämnen i wasabi är känt för att ha potential att behandla sjukdomar i luftvägarna, såsom bihåleinflammation och bronkit.

De antibakteriella egenskaperna hos wasabi kan också hjälpa till att döda bakterier i luftvägarna. Samtidigt kan det antiinflammatoriska och antioxidantinnehållet minska inflammation och förhindra skador på celler i luftvägarna.

Dessutom kan den skarpa och stickande aromen av wasabi också hjälpa till att lindra förkylningssymtom och stimulera slemsekretion från luftvägarna, så att andningen blir lättare.

Tips för att konsumera Wasabi

För närvarande är wasabi allmänt tillgänglig i stormarknader, särskilt stormarknader som säljer importerade produkter från Japan. Färsk wasabi framställd direkt från wasaplantan har dock en mer uppfriskande smak och arom än förpackad wasabi.

Innan du konsumerar wasabi, rekommenderas du att följa följande tips:

• Kontrollera utgångsdatumet för den förpackade wasabi-produkten du köpte.
• Var uppmärksam på hur man konsumerar wasabi som vanligtvis står på baksidan av produktförpackningen.
• Se till att wasabin du använder är äkta wasabi och inte bara smaksättare.

I allmänhet kan du äta wasabi när du äter en mängd olika japanska rätter. Men du kan också experimentera med wasabi för att skapa en mängd andra rätter.

Även om det i allmänhet är säkert för konsumtion, rekommenderas du fortfarande att begränsa konsumtionen av wasabi. Detta för att förhindra uppkomsten av biverkningar på grund av överdriven konsumtion av wasabi, såsom magsmärtor, illamående, kräkningar och diarré.

Du rekommenderas också att begränsa konsumtionen av wasabi om du är gravid, har en blödningsrubbning, ska genomgå operation eller genomgår vissa mediciner. Om du upplever vissa besvär efter att ha konsumerat wasabi, bör du omedelbart konsultera en läkare.