pictopub.com

Vegetabilisk olja eller vegetabilisk olja anklagas för att innehålla höga kolesterolnivåer och kan orsaka ett antal hälsoproblem, inklusive hjärtsjukdomar och stroke. dock, är påståendet sant?

För folket i Indonesien är olja en viktig ingrediens i matlagning. Olika typer av mat, allt från omeletter, korvar, till stekt ris, tillagas med matolja. Av de olika typerna av matolja som finns på marknaden är vegetabilisk olja den olja som oftast väljs.

Vegetabiliska oljor är oljor gjorda av växt- eller vegetabiliska extrakt, såsom kokosnöt, palmolja, majs, nötter, till oliver.

Även om det finns flera typer av vegetabiliska oljor som anses vara hälsosamma, är det inte få som tror att användningen av vegetabiliska oljor, som palmolja, kan ha en negativ inverkan på hälsan.

Fakta bakom vegetabilisk olja

Många tror att vegetabiliska oljor, särskilt palmolja, innehåller höga mängder kolesterol. Frekvent användning av denna olja för matlagning tros öka risken för stroke, högt blodtryck, diabetes och hjärtsjukdomar. Detta är dock fel.

Det är sant att intag av för mycket kolesterol ökar risken för att utveckla ett antal av ovanstående sjukdomar. Men kolesterol är inte ett ämne som härrör från växter eller deras bearbetade produkter. Kolesterol finns endast i livsmedel av animaliskt ursprung, såsom fett kött, slaktbiprodukter, ägg och ost.

Så när du äter kött tillagat i vegetabilisk olja kommer kolesterolet du får för det mesta inte från den vegetabiliska oljan som används, utan från köttets fett.

Vegetabiliska oljor som påstås vara ohälsosamma, särskilt palmolja, innehåller tillräckligt mycket mättat fett, så de påstås öka produktionen av det onda kolesterolet (LDL) i levern. Ökningen av kolesterol kommer dock inte att vara signifikant om den inte åtföljs av konsumtion av animaliska livsmedel med högt kolesterolhalt.

Olika studier som hittills genomförts har inte kunnat bekräfta ett direkt samband mellan konsumtion av enbart palmolja med en ökning av nivåerna av det onda kolesterolet (LDL) i blodet.

Hälsosammare val av vegetabiliska oljor

Alla vegetabiliska oljor behöver inte undvikas. Vissa typer av vegetabiliska oljor innehåller faktiskt omättade fetter som är hälsosamma för kroppen. Tillräckligt intag av omättade fetter kan hjälpa tillväxten av kroppsceller, bibehålla ideal kroppsvikt, öka insulinkänsligheten och minska risken för stroke och hjärtsjukdomar.

Följande är typer av vegetabiliska oljor som är bra för hälsan:

Olivolja

Olivolja har ett högt innehåll av omättade fetter och antioxidanter. Cirka 70 % av fettet i olivolja är omättat fett. En typ av hälsosamt fett som finns i olivolja är omega-3-fettsyror. Inte nog med det, olivolja innehåller även vitamin E och vitamin K.

Canolaolja

Canolaolja är utan tvekan den typ av vegetabilisk olja som innehåller minst mängd mättat fett. Bara genom att använda 1 matsked rapsolja för matlagning, har du 125 kalorier och cirka 12% av vitamin E och vitamin K som behövs dagligen.

Faktum är att en studie säger att konsumtion av rapsolja kan minska risken för att utveckla typ 2-diabetes och hjärtsjukdomar.

Majsolja

En annan bra vegetabilisk olja att använda är majsolja. Precis som olivolja är majsolja också berikad med ganska mycket omättade fetter och vitamin E. En matsked majsolja innehåller cirka 120 kalorier.

Baserat på en studie är konsumtion av majsolja känt för att ha goda effekter, där denna typ av vegetabilisk olja ses minska risken för högt kolesterol, diabetes och hjärtsjukdomar.

Även om ovanstående vegetabiliska oljor är mer hälsovänliga, betyder det inte att deras användning kan vara godtycklig. Vi rekommenderar att du konsulterar ytterligare med en nutritionist för att avgöra vilken typ och mängd som är säker att använda vegetabilisk olja.

Inkludera dessutom att implementera en hälsosam livsstil som inkluderar att äta en balanserad näringsrik kost, träna regelbundet och inte röka.